ladhidh

نصائح لست البيت في المطبخ جهزي لوجبة اليوم التالي لتوفري على نفسك الكثير من وقت الطبخ، فالتحضير هو سر النجاح. ارفعي درجة حرارة الفرن مع تقليل وقت الطهي، كلما صغر حجم الشيء المخبوز. احفظي التوابل في مكان بارد جاف ومعتم، إذ إن الحرارة والرطوبة والضوء من شأنها أن تفقد البهارات نكهتها. ابشري القليل من قشر الفاكهة، مثل البرتقال أو التفاح على السلطة، لإضفاء نكهة مميزة لها. اطهي المرق بكميات كبيرة وخزنيه في أكياس بلاستيك بالفريزر، فهكذا يكون بإمكانك أن تستخدميه لعمل الحساء أو الصلصات المتنوعة بسهولة عند الحاجة. إذا كانت لديكِ عزومة، لا تجربي وصفات جديدة، اطهي الأصناف التي تبرعين في إعدادها بشكل جيد. بعد قلي البيض العيون وإخراجه، ضعي القليل من خل الفاكهة (التفاح أو العنب) في الإناء نفسه وسخنيه قليلًا، ثم أضيفيه على البيض لإضفاء نكهة جديدة له. بعد تحضير الثوم، امسحي يديكِ بشدة فى حوض المطبخ الاستانلس استيل قبل غسلهما، سوف تزول الرائحة من يديكِ تمامًا. ضعي الدواجن في محلول ملحي قبل طهيها، حتى تظهر نكهتها بقوة في أثناء الطهي. اسلقي المكرونة لمدة أقل بدقيقة عما ينصح به على العبوة، ثم حض...

الفلافل تُسمى الطعمية في معظم أنحاء مصر والسودان، وتسمى الباجية في اليمن. هي قرص مصنوع من الحمص، الفول، أو كليهما. الفلافل هي طعام تقليدي في مطبخ الشرق الأوسط وعلى الأرجح نشأت في مصر. تصنع الفلافل من البقول اليابسة والمنقوعة لفترة بالماء ثم تطحن وتعجن وتبهّر ثم تًقلى في الزيت الحار على شكل أقراص. والفلافل نوعان إمّا مصنوعة من الفول المطحون كما هو متّبع في مصر، أو من الحمص المطحون كما تجري عليه العادة في بلاد الشام والسودان، أو بكليهما الفول والحمص مخلوطين معًا.   كرات الفلافل توضع عادة مع السلطات والخضروات المخللة، والصلصة الحارة، وطبق من الطحينة. مقادير صوص الفلافل ¼ 1 كوب زبادي ¼ كوب طحينة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج رشة ملح رشة فلفل طريقة صوص الفلافل اخفقي الزبادي مع صوص الطحينة. ضعي عصير الليمون و تبليه بالملح والفلفل. غطي الصوص ثم أدخليه البراد. صوص فلافل بدون طحينة مقادير صوص فلافل بدون طحينة   ¾ كوب معجون طماطم ¼ ملعقة صغيرة هريسة ½ كوب ماء 2 حص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طريقة عمل صوص فلافل بدون طحينة في ...

1. اتبع التعليمات   أهم شيء يجب أن تعرفه عن خبز الكيك هو اتباع التعليمات. قد يبدو هذا واضحًا، لكن الكثير منا لأسباب مختلفة، مثل التسرع، قد يتخطى بعض الخطوات أو يقوم بالخطوات على عجل. في بعض الأحيان نقوم بتغيير بعض المواد المطلوبة حسب ذوقنا. بينما يلعب كل مكون من مكونات الكيك دورًا مهمًا في النتيجة النهائية للعمل وقد لا يتم استبداله بسهولة بمكونات أخرى. الأخطاء الأكثر شيوعًا التي يمكن أن تفسد الكعك هي: أزل البيض أو الصفار أو البياض قلل من كمية السكر استخدم المحليات السائلة بدلاً من المحليات الجافة استخدم الدقيق متعدد الأغراض بدلاً من دقيق الكيك استخدم صودا الخبز بدلًا من البيكنج بودر استخدم بياض البيض بدلًا من البيض الكامل لا تستبدل المكونات بأي شيء آخر إلا إذا طلب منك ذلك في الوصفة نفسها. لتجنب المشاكل في منتصف خبز الكيك، تأكد من تحضير المكونات الضرورية قبل البدء في معرفة ما إذا كان لديك كل شيء متاح. بالإضافة إلى تكوين المكونات، من المهم أيضًا ترتيب وطريقة إضافتها. لا تفعل أي شيء بمفردك وتخلط المكونات معًا بالترتيب المحدد. انتبه إلى المعلومات حول الحاوية المناسبة لصنع...

طريقة عمل عجة الطماطم عجة الطماطم الحلقية هي أحد أنواع عجة الطماطم التي يتم تحضيرها بطريقة رسمية أكثر من العجة العادية ويمكن أن تكون خيارًا رائعًا للأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية.   مكونات البيض: واحد طماطم وسط: قطعتان جبنة البيتزا: 100 جرام زيت سائل: 2 ملاعق كبيرة مسحوق الثوم: ملعقة كبيرة ملح، فلفل أسود وبودرة بابريكا: ملعقة صغيرة لكل منهما طريقة عمل عجة الطماطم 1. للبدء، اغسل الطماطم أولاً ثم قطّعها إلى حلقات يبلغ قطرها نصف سنتيمتر. 2. الآن، بمساعدة سكين حاد أو كوب، اقطع الجزء الداخلي من الطماطم وافصل الجزء الأوسط منها. 3. الآن، اقطع الأجزاء الوسطى من الطماطم جيدًا. 4. لتحضير العجة، اخلطي أولاً البيض والطماطم المقلية وجبن البيتزا والتوابل، والتي تشمل الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البابريكا، حتى تمتزج جيدًا. 5. في هذه المرحلة، نسكب المكونات المحضرة في شرائح الطماطم ونقليها على الجانبين في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة. طريقة عمل فطائر الشوكولاتة بحبات الموز الفطائر هي واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة والبسيطة التي يمكن تح...